Foshchan, A., V. Yevlash, і V. Potapov. МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ МІЦНОСТІ ГЕТЕРОГЕННИХ ДРАГЛЕУТВОРЮВАЛЬНИХ СИСТЕМ НА ОСНОВІ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ ПОЛІСАХАРИДНОГО ТА БІЛКОВОГО ПОХОДЖЕННЯ. Food Science and Technology 16, no. 2 (Липень 3, 2022). Accessed Червень 27, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/2371.