Українець, А.І., В.М. Пасічний, Ю.В. Желуденко, і М.М. Полумбрик. ВПЛИВ БІЛОКВМІСНИХ КОМПОЗИЦІЙ НА ОСНОВІ КОЛАГЕНУ НА ЯКІСТЬ КОВБАСНІХ ВИРОБІВ. Food Science and Technology 10, no. 3 (Вересень 8, 2016). Accessed Червень 27, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/181.