Полумбрик, М.О., Є.О. Котляр, Х.В. Омельченко, М.М. Полумбрик, і В.М. Пасічний. Використання комплексу β- циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів. Food Science and Technology 10, no. 3 (Вересень 8, 2016). Accessed Червень 27, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/180.