Kambulova, Yu., Yu. Zvyagintseva-Semenets, E. Kobylinskaya, V. Korzun, і I. Sokolovskaya. Мікроструктура кремів із збитих вершків з полісахаридами та різними видами цукрів. Food Science and Technology 13, no. 3 (Жовтень 16, 2019). Accessed Червень 27, 2026. https://journals.ontu.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/1471.