Demydova, Y., O. Koshel, N. Bolgova, D. Zavhorodnii, A. A. Novikova, і A. Cherevko. ОЦІНКА ВПЛИВУ НУТОВОГО БІЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТУ НА ВЛАСТИВОСТІ КЕФІРУ. Food Science and Technology, Vol 20, no 2, May 2026, pp 71-79, doi:10.15673/fst.v20i2.3462.