Holyk, O., A. Zaparenko, Z. Usova, A. Novik, і A. Braha. ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БОРОШНА НОВИХ СОРТІВ ТВЕРДОЇ ПШЕНИЦІ. Food Science and Technology, Vol 20, no 1, Mar. 2026, pp 69-77, doi:10.15673/fst.v20i1.3364.