Diduch, G., D. Polishchuk, KashkanoМ., КolesnichenkoS., і I. Bilenka. ОТРИМАННЯ ІМІТАТОРА ЖИРУ НА ОСНОВІ ДЕНАТУРОВАНИХ БІЛКІВ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ. Food Science and Technology, Vol 19, no 1, Mar. 2025, pp 4-15, doi:10.15673/fst.v19i1.3120.