Pak, A., ОnishchenkoV., YanchevaМ., ОnyshchenkoА., N. Grynchenko, PakА., і S. Inzhyyants. ФОРМУВАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ПЛІВКИ ІЗ КИШКОВОЇ СИРОВИНИ В ПРОЦЕСІ СУШІННЯ. Food Science and Technology, Vol 18, no 1, July 2024, doi:10.15673/fst.v18i1.2850.