Korzhenivska, A., S. Danylenko, S. Gunko, G. Kozlovska, і LukianetsА. ЗАСТОСУВАННЯ БАКТЕРІАЛЬНОЇ ЗАКВАСКИ ТА ЕНЗИМІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА. Food Science and Technology, Vol 17, no 4, Mar. 2024, doi:10.15673/fst.v17i4.2761.