Dubova, H., N. Dotsenko, MykchaylovaО., і N. Poyedinok. ДОСЛІДЖЕННЯ АРОМАТИЧНИХ КОМПОНЕНТІВ ПРИ ІНІЦІЮВАННІ ФЕРМЕНТАТИВНИХ РЕАКЦІЙ ЇСТІВНОГО ГРИБА PLEUROTUS OSTREATUS. Food Science and Technology, Vol 15, no 4, Apr. 2022, doi:10.15673/fst.v15i4.2254.