Shevchenko, I., G. Polishchuk, Y. Kotliar, O. Topchii, і T. Osmak. УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ РЕСТРУКТУРОВАНИХ ШИНКОВИХ ВИРОБІВ З М’ЯСА ІНДИКА ТА ЕКСУДАТИВНОЇ СВИНИНИ PSE. Food Science and Technology, Vol 15, no 4, Dec. 2021, doi:10.15673/fst.v15i4.2125.