Dromenko, O., V. Potapov, M. Yancheva, ОnishchenkoV., V. Bolshakova, і A. Inzhyyants. ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕПЛОФІЗИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК М’ЯЗОВОЇ ТА ЖИРОВОЇ ТКАНИНИ В ПРОЦЕСІ ЗАМОРОЖУВАННЯ-РОЗМОРОЖУВАННЯ. Food Science and Technology, Vol 15, no 3, Oct. 2021, doi:10.15673/fst.v15i3.2120.