Turchyna, T., E. Zhukotskyi, L. Avdieieva, і H. Dekusha. РЕГУЛЮВАННЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ СУСПЕНЗІЇ ГРИБА ШИЇТАКЕ ЯК ОБ’ЄКТА РОЗПИЛЮВАЛЬНОГО СУШІННЯ. Food Science and Technology, Vol 15, no 2, July 2021, doi:10.15673/fst.v15i2.2029.