SychevskyiМ., L. Voitsekhivska, KopylovaК., S. Verbytskyi, і Y. Okhrimenko. КРИТЕРІАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ СТРУКТУРНИХ ХАРАКТЕРИСТИК ТОНКОТЕКСТУРОВАНОГО М’ЯСА ПТИЦІ. Food Science and Technology, Vol 15, no 1, Mar. 2021, doi:10.15673/fst.v15i1.1965.