Українець, А., В. Пасічний, Ю. Желуденко, і М. Полумбрик. ВПЛИВ БІЛОКВМІСНИХ КОМПОЗИЦІЙ НА ОСНОВІ КОЛАГЕНУ НА ЯКІСТЬ КОВБАСНІХ ВИРОБІВ. Food Science and Technology, Vol 10, no 3, Sept. 2016, doi:10.15673/fst.v10i3.181.