Полумбрик, М., Є. Котляр, Х. Омельченко, М. Полумбрик, і В. Пасічний. Використання комплексу β- циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів. Food Science and Technology, Vol 10, no 3, Sept. 2016, doi:10.15673/fst.v10i3.180.