Kambulova, Y., Y. Zvyagintseva-Semenets, E. Kobylinskaya, V. Korzun, і I. Sokolovskaya. Мікроструктура кремів із збитих вершків з полісахаридами та різними видами цукрів. Food Science and Technology, Vol 13, no 3, Oct. 2019, doi:10.15673/fst.v13i3.1471.