Holovko, M., T. Holovko, GelikhА., і M. Zherebkin. ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ФАРШЕВИХ ВИРОБІВ НА ОСНОВІ НАПІВФАБРИКАТУ З МОЛЮСКА ПРІСНОВОДНОГО. Food Science and Technology, Vol 12, no 4, Jan. 2019, doi:10.15673/fst.v12i4.1206.