Y. Demydova, O. Koshel, N. Bolgova, D. Zavhorodnii, A. A. Novikova, і A. Cherevko, ОЦІНКА ВПЛИВУ НУТОВОГО БІЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТУ НА ВЛАСТИВОСТІ КЕФІРУ, FST, vol 20, no 2, pp 71-79, Трав 2026.