O. Shapovalenko, O. Pavliuchenko, Y. Furmanova, L. Sharan, і O. Kuzmin, УДОСКОНАЛЕННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ШОКОЛАДНОГО КЕКСУ ‘ГЛЮТЕН-ФРІ’ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ, FST, vol 14, no 4, Груд 2020.