Piddubny, V., Stadnyk, I., Fedoriv, V., Kraievska, S., SabadoshА. і Kovbasa, V. (2026) ПРОЦЕСИ ПРИ ВИПІКАННІ ХЛІБА В ПЕКАРСЬКИХ КАМЕРАХ ПЕЧЕЙ: КОНТИНУАЛЬНО-ДИСКРЕТНЕ МОДЕЛЮВАННЯ, Food Science and Technology, 20(1), pp 144-154. doi: 10.15673/fst.v20i1.3401.