Nekrasov, P., Nekrasov, O., Tkachenko, N., Berezka, T., Gudz, O. і Molchenko, S. (2026) МЕТОДИ ШТУЧНОГО ІНТЕЛЕКТУ В МОДЕЛЮВАННІ І ОПТИМІЗАЦІЇ ПАРАМЕТРІВ БІОКАТАЛІТИЧНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА СТРУКТУРОВАНИХ ЛІПІДІВ ОЗДОРОВЧОГО ПРИЗНАЧЕННЯ, Food Science and Technology, 20(1), pp 27-39. doi: 10.15673/fst.v20i1.3358.