Diduch, G., Polishchuk, D., KashkanoМ., КolesnichenkoS. і Bilenka, I. (2025) ОТРИМАННЯ ІМІТАТОРА ЖИРУ НА ОСНОВІ ДЕНАТУРОВАНИХ БІЛКІВ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ, Food Science and Technology, 19(1), pp 4-15. doi: 10.15673/fst.v19i1.3120.