Korzhenivska, A., Danylenko, S., Gunko, S., Kozlovska, G. і LukianetsА. (2024) ЗАСТОСУВАННЯ БАКТЕРІАЛЬНОЇ ЗАКВАСКИ ТА ЕНЗИМІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА, Food Science and Technology, 17(4). doi: 10.15673/fst.v17i4.2761.