Сильчук, Т., В. Зуйко, і В. Цирульнікова. 2016. ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬО- ПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ. Food Science and Technology 10 (1). https://doi.org/10.21691/fst.v10i1.79.