Mykhonik, L., HetmanІ., і NaumenkoО. 2022. ВПЛИВ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ ТА ГРЕЧАНОЇ ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОДІННЯ НА ЯКІСТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА. Food Science and Technology 16 (2). https://doi.org/10.15673/fst.v16i2.2373.