Shevchenko, I., G. Polishchuk, Ye. Kotliar, O. Topchii, і T. Osmak. 2021. УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ РЕСТРУКТУРОВАНИХ ШИНКОВИХ ВИРОБІВ З М’ЯСА ІНДИКА ТА ЕКСУДАТИВНОЇ СВИНИНИ PSE. Food Science and Technology 15 (4). https://doi.org/10.15673/fst.v15i4.2125.