Dromenko, O., V. Potapov, M. Yancheva, ОnishchenkoV., V. Bolshakova, і A. Inzhyyants. 2021. ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕПЛОФІЗИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК М’ЯЗОВОЇ ТА ЖИРОВОЇ ТКАНИНИ В ПРОЦЕСІ ЗАМОРОЖУВАННЯ-РОЗМОРОЖУВАННЯ. Food Science and Technology 15 (3). https://doi.org/10.15673/fst.v15i3.2120.