Українець, А.І., В.М. Пасічний, Ю.В. Желуденко, і М.М. Полумбрик. 2016. ВПЛИВ БІЛОКВМІСНИХ КОМПОЗИЦІЙ НА ОСНОВІ КОЛАГЕНУ НА ЯКІСТЬ КОВБАСНІХ ВИРОБІВ. Food Science and Technology 10 (3). https://doi.org/10.15673/fst.v10i3.181.