Kambulova, Yu., Yu. Zvyagintseva-Semenets, E. Kobylinskaya, V. Korzun, і I. Sokolovskaya. 2019. Мікроструктура кремів із збитих вершків з полісахаридами та різними видами цукрів. Food Science and Technology 13 (3). https://doi.org/10.15673/fst.v13i3.1471.