СИЛЬЧУК, Т.; ЗУЙКО, В.; ЦИРУЛЬНІКОВА, В. ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬО- ПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ. Food Science and Technology, v. 10, n. 1, 29 jun. 2016.