DEMYDOVA, Y.; KOSHEL, O.; BOLGOVA, N.; ZAVHORODNII, D.; A. NOVIKOVA, A.; CHEREVKO, A. ОЦІНКА ВПЛИВУ НУТОВОГО БІЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТУ НА ВЛАСТИВОСТІ КЕФІРУ. Food Science and Technology, v. 20, n. 2, p. 71-79, 14 maio 2026.