PIDDUBNY, V.; STADNYK, I.; FEDORIV, V.; KRAIEVSKA, S.; SabadoshА.; KOVBASA, V. ПРОЦЕСИ ПРИ ВИПІКАННІ ХЛІБА В ПЕКАРСЬКИХ КАМЕРАХ ПЕЧЕЙ: КОНТИНУАЛЬНО-ДИСКРЕТНЕ МОДЕЛЮВАННЯ. Food Science and Technology, v. 20, n. 1, p. 144-154, 15 abr. 2026.