HOLYK, O.; ZAPARENKO, A.; USOVA, Z.; NOVIK, A.; BRAHA, A. ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БОРОШНА НОВИХ СОРТІВ ТВЕРДОЇ ПШЕНИЦІ. Food Science and Technology, v. 20, n. 1, p. 69-77, 23 mar. 2026.