TKACHENKO, N.; CHAHAROVSKYI, O.; KRUCHEK, O.; MARDAR, M.; RovinskaА. ОПТИМІЗАЦІЯ ПАРАМЕТРІВ ПРЕСУВАННЯ М’ЯКИХ БІФІДОВМІСНИХ СИРІВ. Food Science and Technology, v. 19, n. 4, p. 121-128, 22 dez. 2025.