PROTSENKO, L.; KOSHITSKA, N.; RYZHUK, S.; SVIRCHEVSKA, O.; BOBER, A.; GUNKO, S.; BOBER, I. ОПТИМІЗАЦІЯ НОРМИ ВИТРАТ ХМЕЛЮ В ХЛІБОПЕЧЕННІ ЗА ВМІСТОМ У НЬОМУ ГІРКИХ РЕЧОВИН. Food Science and Technology, v. 19, n. 2, p. 69-78, 17 ago. 2025.