PAK, A.; ОnishchenkoV.; YanchevaМ.; ОnyshchenkoА.; GRYNCHENKO, N.; PakА.; INZHYYANTS, S. ФОРМУВАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ПЛІВКИ ІЗ КИШКОВОЇ СИРОВИНИ В ПРОЦЕСІ СУШІННЯ. Food Science and Technology, v. 18, n. 1, 29 jul. 2024.