KORZHENIVSKA, A.; DANYLENKO, S.; GUNKO, S.; KOZLOVSKA, G.; LukianetsА. ЗАСТОСУВАННЯ БАКТЕРІАЛЬНОЇ ЗАКВАСКИ ТА ЕНЗИМІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА. Food Science and Technology, v. 17, n. 4, 26 mar. 2024.