CHAHAROVSKYI, O.; TKACHENKO, N.; DIDUKH, E.; ANICHIN, V. ОБҐРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ВИЗРІВАННЯ СИРУ КАМАМБЕР, ВИРОБЛЕНОГО ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ СУЧАСНИХ МОЛОКОЗСІДАЛЬНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ. Food Science and Technology, v. 17, n. 3, 29 out. 2023.