DANYLENKO, S.; BONDARCHUK, V.; KHABLENKO, A.; LUKIANETS, A.; KOZLOVSKA, G.; KOPYLOVA, K. АВТЕНТИЧНІ СИРИ: МІКРОБІОЛОГІЯ, ЗАКВАСКИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА. Food Science and Technology, v. 17, n. 3, 29 out. 2023.