DROMENKO, O.; POTAPOV, V.; YANCHEVA, M.; ОnishchenkoV.; BOLSHAKOVA, V.; INZHYYANTS, A. ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕПЛОФІЗИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК М’ЯЗОВОЇ ТА ЖИРОВОЇ ТКАНИНИ В ПРОЦЕСІ ЗАМОРОЖУВАННЯ-РОЗМОРОЖУВАННЯ. Food Science and Technology, v. 15, n. 3, 22 out. 2021.