ПОЛУМБРИК, М.; КОТЛЯР, Є.; ОМЕЛЬЧЕНКО, Х.; ПОЛУМБРИК, М.; ПАСІЧНИЙ, В. Використання комплексу β- циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів. Food Science and Technology, v. 10, n. 3, 8 set. 2016.