KAMBULOVA, Y.; ZVYAGINTSEVA-SEMENETS, Y.; KOBYLINSKAYA, E.; KORZUN, V.; SOKOLOVSKAYA, I. Мікроструктура кремів із збитих вершків з полісахаридами та різними видами цукрів. Food Science and Technology, v. 13, n. 3, 16 out. 2019.