HOLOVKO, M.; HOLOVKO, T.; GelikhА.; ZHEREBKIN, M. ОПТИМІЗАЦІЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ФАРШЕВИХ ВИРОБІВ НА ОСНОВІ НАПІВФАБРИКАТУ З МОЛЮСКА ПРІСНОВОДНОГО. Food Science and Technology, v. 12, n. 4, 21 jan. 2019.