Nekrasov, P., Nekrasov, O., Tkachenko, N., Berezka, T., Gudz, O., & Molchenko, S. (2026). МЕТОДИ ШТУЧНОГО ІНТЕЛЕКТУ В МОДЕЛЮВАННІ І ОПТИМІЗАЦІЇ ПАРАМЕТРІВ БІОКАТАЛІТИЧНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА СТРУКТУРОВАНИХ ЛІПІДІВ ОЗДОРОВЧОГО ПРИЗНАЧЕННЯ. Food Science and Technology, 20(1), 27-39. https://doi.org/10.15673/fst.v20i1.3358