Гринченко, Н., Тютюкова, Д., & Пивоваров, П. (2017). Модифікація структури та функціонально-технологічних властивостей казеїну: наукові та прикладні аспекти. Food Science and Technology, 11(1). https://doi.org/10.15673/fst.v11i1.305