Mykhonik, L., HetmanІ., & NaumenkoО. (2022). ВПЛИВ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ ТА ГРЕЧАНОЇ ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОДІННЯ НА ЯКІСТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА. Food Science and Technology, 16(2). https://doi.org/10.15673/fst.v16i2.2373