Chaharovskyi, O.; Tkachenko, N.; Didukh, E.; Anichin, V. ОБҐРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ВИЗРІВАННЯ СИРУ КАМАМБЕР, ВИРОБЛЕНОГО ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ СУЧАСНИХ МОЛОКОЗСІДАЛЬНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ. FST 2023, 17.