Сильчук, Т., Зуйко, В. і Цирульнікова, В. 2016. ДОСЛІДЖЕННЯ ЗМІНИ ФІЗИЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЖИТНЬО- ПШЕНИЧНОГО ТІСТА ПРИ ВИКОРИСТАННІ ПІДКИСЛЮВАЧІВ. Food Science and Technology. 10, 1 (Чер 2016). DOI:https://doi.org/10.21691/fst.v10i1.79.