Piddubny, V., Stadnyk, I., Fedoriv, V., Kraievska, S., SabadoshА. і Kovbasa, V. 2026. ПРОЦЕСИ ПРИ ВИПІКАННІ ХЛІБА В ПЕКАРСЬКИХ КАМЕРАХ ПЕЧЕЙ: КОНТИНУАЛЬНО-ДИСКРЕТНЕ МОДЕЛЮВАННЯ. Food Science and Technology. 20, 1 (Квіт 2026), 144-154. DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v20i1.3401.